Flores de manzana y hojaldre

Flores de manzana y hojaldre

Hace tiempo que quería probar a hacer estas flores de manzana  que vi miles de veces en Pinterest, pero no había sacado un ratito para ello.  Y este verano decidí que sería nuestra merienda alguna tarde… ¡tachán!

Creo que es el postre más sencillo (si no hacéis vosotros el hojaldre, si es así os doy todos mis ánimos y energías… ¡sois unos campeones!) que podéis hacer. Perfecto para sorprender a cualquiera y ese plan b que tener siempre en la nevera (lo sé, hay gente que es tan rara que tiene hojaldre en la nevera para un “por si acaso”… porque somos así jajaja).

Ingredientes:

  • Manzana reineta (vale cualquiera pero está es más rica)
  • Una lámina de hojaldre
  • Azucar, miel, edulcorante…
  • Alguna especie si queréis añadir: cardamomo, canela, vainilla…

Receta:

  • Cortas muy fina la manzana (por la mitad y luego en láminas) … recordad que si vais a dejarla cortada tenéis que meterla en agua con limón para que no se oxide.
  • Cortas la masa en tiras anchas
  • Colocas capas de manzana sobre la tira (en forma de u invertida… es decir, los bordes sobre el hojaldre).
  • Enrollas
  • Al horno. Seguir las normas del paquete y no olvidéis precalentar siempre el horno al trabajar con hojaldre. Hasta que estén doradas.
  • Al sacarlo decorarlo con azucar glass

¡Y listo! El postre más rápido y bonito del mundo. Ideal para las visitas o para celebrar que es un día especial :D … si tenéis intolerancia al gluten podéis intentar encontrar hojaldre para vosotros (seguro, seguro que existe) e igual los veganos (hojaldre con margarina).

Os animo a probar… ¡os va a encantar!

Un beso enorme y muy dulce a todos,
Raquel

Las conservas de verduras para el día a día

Wrap Vegetales

Me encanta usar conservas de verduras para mi día a día porque me permite comer sano los días que no tengo tiempo. Pero siempre me planteo lo mismo: una verdura cocida y aliñada es un poco aburrido ¿no?

Por eso hoy os traigo una receta súper sencilla y súper rica. Un bote de conserva (obviamente cuando mejor calidad más rico, esto es una regla que nunca falla), un aguacate, cilantro y tortitas para fajitas.

Ingredientes: 

  • Un bote de tus primeros favorito (este es de judias verdes, patata y zanahoria pero también hay de  acelga, patata y zanahoria y col patata y zanahoria)
  • Un paquete de tortillas para fajitas (mejor si es integral)
  • Un aguacate
  • Un puñado de cilantro
  • Lechuga y tomate picado
  • Aceite de oliva y sal

Preparación: 

  • Escurres las verduras
  • Mientras preparas el aliño: en la batidora pon el aguacate, un puñado de cilantro, aceite de oliva y sal. Queda cremoso y a la vez súper ligero, es perfecto para animar cualquier bocadillo o para dipear con verduras o cuadraditos de pan.
  • Abre la fajita, rellena con las verduras, lechuga, tomate y el aliño… enrollas y a disfrutar!!

Wrap Vegetales-2

No puede ser más sencillo. Sinceramente el que se aburre comiendo verdura es porque le da la gana. Yo tengo montones de botes en la despensa de todo tipo de verduras y recurro a ellos siempre que puedo… ¡os lo recomiendo!

Ya me diréis qué os ha parecido.

Pochas al estilo indio

pochas al estilo indio-ladyvegan-recetas veganas

Buenos y preciosos días queridos míos, siento mucho el haber tardado tanto en publicar post o receta pero la vida se impone y necesitaba descansar. Pero ya estoy de vuelta con toda la energía del mundo.

Y, como de energía va la cosa, hoy os traigo el plato definitivo para la vuelta al cole veggie. Como sabéis los vegetarianos también tomamos proteínas (jajaja) y muchas veces las sacamos de las legumbres. Pero ¿qué pasa con las legumbres? ¡Pues que es un auténtico rollo tener que cocerlas y cocinarlas! Es decir, todo el proceso se alarga hasta el infinito. Frente a esto yo tengo dos trucos:

  1. Mamá me cuece con la olla exprés las legumbres y luego yo las cocino
  2. Uso un montón de botes de conservas (las de hoy de gvtarra)

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Porque si tienes que comer legumbre dos o tres veces a la semana, más te vale encontrar una solución. Así que aquí tenéis una receta de pochas al estilo indio hechas con conservas. Son perfectas para ese día que no tienes mucho tiempo pero sí miles de cosas que hacer y necesitas energía.

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Receta:

Ingredientes:

  • Bote de pochas gvtarra
  • Tomates cherry
  • Leche de coco (una latita) – mega fan que soy desde ya –
  • Cilantro en rama
  • Mezcla curry especial (la mía: curry, cúrcuma, pimienta, canela y jengibre molido pero podéis comprar la que queráis o hacerla vosotros. Cuadraría también: mostaza, clavo o cardamomo)
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Azúcar moreno
  • Sal

Elaboración:

  • En una sartén fríes con un pelín de aceite las especies (en este paso quien quiera puede añadir cebolla picada fina, zanahoria, champiñones… simplemente dejar sofreír hasta que estén suaves y añadir las especies).
  • Verter la leche de coco y dejar evaporar un pelín
  • Cortar los tomates en trocitos pequeños y añadir las pochas directamente del bote (también podéis escurrirlas antes pero yo me pregunto por qué peder más tiempo y si las legumbres son de buena calidad, como estas, viene en perfecto estado).
  • Dejar hervir un poquito
  • Picar cilantro y añadir
  • Acompañar con arroz basmati hervido y trocitos de limón para aportarle un toque acido al degustarlo.

Creo que no se tardan más de 10′ en cocinar y quedaréis como unos dioses si invitáis a alguien a comer… ¡además son veganas! Si os recomiendo invertir un poquito en una buena legumbre, la diferencia entre cocinar con buenos productos y no afecta directamente en el resultado final.

Mil gracias agvtarra por hacerme llegar una súper selección de productos (tengo la despensa llena de maravillas veggies, ya os la enseñaré).

Un besazo,
Raquel

Pd. Para los que todavía no me seguís los paso a paso y makingoff de las recetas a veces los subo a Instagram Stories ;)

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