Galletas fáciles veganas sin gluten

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Hoy os traigo una receta de galletas fáciles veganas sin gluten que se va a convertir en vuestro must. No quedan bonitas (o yo no he conseguido que me salgan bonitas) pero están taaaan ricas.

Además son perfectas para los que cuidáis la línea, porque aunque tengan plátano no llevan azúcar y son súper saciantes. Podéis añadir o no la quinoa cocida pero yo os lo recomiendo porque tiene mucha proteína y llena un montón. Igualmente las nueces pueden ser sustituidas por otro fruto seco o fruta seca (arándanos, por ejemplo) o eliminadas de la ecuación.

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Ingredientes:

  • 4 plátanos maduros (o los que tengáis en casa)
  • Copos de avena (SI SOIS CELIACOS SOLO UTILIZAR SIN GLUTEN, podéis encontrarla en muchos herbolarios especializados)
  • Quinoa
  • Miel/Jarabe de Agave/Nada
  • Nueces
  • Canela/Cardamomo/Vainilla/Nada

Elaboración:

  • Enciende el horno y precalienta
  • Cocer la quinoa (seguir las instrucciones del paquete). Más o menos para 4 plátanos use un vasito pequeño.
  • Con un tenedor machaca los plátanos, agrega los copos de avena y la quinoa cocina. La consistencia de la masa debe ser de una masa compacta pero un poco pringosa. Añade las nueces y las especial y jarabe si quieres. Estos últimos ingredientes son a tu elección. Las de las fotos llevan plátano, avena, quinoa, jarabe de agave y canela.
  • Hornea a 175 grados hasta que estén doradas. No quedan duras sino un poco blanditas y no son bonitas pero son deliciosas.

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Una galletas fáciles veganas en 10′ que son perfectas para las meriendas de los peques o para la media mañana o tarde adulta. Últimamente que vivo rodeada de gente con problemas con el gluten, además estas galletas son perfectas para ellos.

Si probáis a hacerlas ya me diréis qué os parecen :)

Un beso enorme,
Raquel

Pd. Sigo con mi tupper no os olvidéis (prometo newsletter con todas las recetas pronto)

Coockieboy … Happy Friday!!!

Ya sabéis de mi obsesión por lo japones, pero cómo no tenerla si te encuentras con cosas como estas. Esto son, simplemente, galletas … pero cómo buenos japoneses han hecho de su producción un arte. Estoy completamente enamorada de todas ellas.

You know my obsession with the Japanese, but what if you’re not having these things. These are just cookies … but because they are Japanese who produce them have turned into art. I am completely in love.

Permitirme que dedique este post a Ari (porque ama la cocina por encima de todo y esto le va a encantar) y a Jenny de I love Muffins (porque tras ver una entrevista suya, y ponerla cara, soy más fan aun)

Let me dedicate this post to Ari (he loves the kitchen and this is going to love it) and Jenny of I love muffins (because after seeing an interview of her and put her face, I’m more fan)