Pochas al estilo indio

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Buenos y preciosos días queridos míos, siento mucho el haber tardado tanto en publicar post o receta pero la vida se impone y necesitaba descansar. Pero ya estoy de vuelta con toda la energía del mundo.

Y, como de energía va la cosa, hoy os traigo el plato definitivo para la vuelta al cole veggie. Como sabéis los vegetarianos también tomamos proteínas (jajaja) y muchas veces las sacamos de las legumbres. Pero ¿qué pasa con las legumbres? ¡Pues que es un auténtico rollo tener que cocerlas y cocinarlas! Es decir, todo el proceso se alarga hasta el infinito. Frente a esto yo tengo dos trucos:

  1. Mamá me cuece con la olla exprés las legumbres y luego yo las cocino
  2. Uso un montón de botes de conservas (las de hoy de gvtarra)

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Porque si tienes que comer legumbre dos o tres veces a la semana, más te vale encontrar una solución. Así que aquí tenéis una receta de pochas al estilo indio hechas con conservas. Son perfectas para ese día que no tienes mucho tiempo pero sí miles de cosas que hacer y necesitas energía.

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Receta:

Ingredientes:

  • Bote de pochas gvtarra
  • Tomates cherry
  • Leche de coco (una latita) – mega fan que soy desde ya –
  • Cilantro en rama
  • Mezcla curry especial (la mía: curry, cúrcuma, pimienta, canela y jengibre molido pero podéis comprar la que queráis o hacerla vosotros. Cuadraría también: mostaza, clavo o cardamomo)
  • Limón
  • Aceite de oliva
  • Azúcar moreno
  • Sal

Elaboración:

  • En una sartén fríes con un pelín de aceite las especies (en este paso quien quiera puede añadir cebolla picada fina, zanahoria, champiñones… simplemente dejar sofreír hasta que estén suaves y añadir las especies).
  • Verter la leche de coco y dejar evaporar un pelín
  • Cortar los tomates en trocitos pequeños y añadir las pochas directamente del bote (también podéis escurrirlas antes pero yo me pregunto por qué peder más tiempo y si las legumbres son de buena calidad, como estas, viene en perfecto estado).
  • Dejar hervir un poquito
  • Picar cilantro y añadir
  • Acompañar con arroz basmati hervido y trocitos de limón para aportarle un toque acido al degustarlo.

Creo que no se tardan más de 10′ en cocinar y quedaréis como unos dioses si invitáis a alguien a comer… ¡además son veganas! Si os recomiendo invertir un poquito en una buena legumbre, la diferencia entre cocinar con buenos productos y no afecta directamente en el resultado final.

Mil gracias agvtarra por hacerme llegar una súper selección de productos (tengo la despensa llena de maravillas veggies, ya os la enseñaré).

Un besazo,
Raquel

Pd. Para los que todavía no me seguís los paso a paso y makingoff de las recetas a veces los subo a Instagram Stories ;)

Cepillado en seco (Dry Body Brushing)

Cepillado en seco

Hoy os voy a hablar del cepillado en seco ( o Dry Body Brushing). Llevo unas semanas o meses en modo healthy -tanto que mi madre está asustada porque no creías que eso fuera posible- porque me he dado cuenta que no cuidaba de mi misma tanto como debería (para leer más al respecto podéis seguir los progresos aquí).

Bueno, el asunto, es que entre las cosas que estoy haciendo es buscar métodos alternativos no químicos y súper naturales para solucionar cualquier mal. He dejado de tomar medicamentos, salvo que sea estrictamente necesarios, no es que tomará mucho pero algún ibuprofeno o paracetamol si tomaba para los dolores de cabeza o cuando tenía catarro o resaca. Así que como ahora no tomo químicos tengo que buscar métodos alternativos, si os interesa os contaré otro día mis remedios naturales al respecto -funcionan mejor que las pastillas, sorprendentemente-.

A ver, que me descentro, la cosa es que en esta búsqueda de métodos de belleza y salud di con el cepillado en seco en un blog americano en donde recomendaban realizarlo antes del baño diario. Se trata de una técnica ayurvédica que ayuda a mejorar el sistema linfatico natural, es decir, a desintoxicarnos. Pensé, por probar… y estoy ampliamente sorprendida:

Se tardan menos de 5 minutos

No es agresivo con la piel, al reves, la noto mucho más suave

Lo acompaño con aceite corporal y un masaje más a fondo una vez a la semana para ayudar a mi cuerpo a desintoxicarse del todo

El cepillo lo podéis encontrar por dos duros en cualquier lugar (este me lo regalo Osiris que es amor). Podéis usar de este tipo, con cintas o con mango largo para llegar mejor.

La técnica es súper sencilla. Primero empiezas por las piernas desde los pies hacia arriba, leí que es importante hacer movimientos de abajo arriba, hacía el estómago. Insistir en talones y glúteos. Después pasas a la barriga con movimientos en el sentido de las agujas del reloj y los brazos de manos a hombros. Yo no lo hago en el pecho porque es una zona con piel muy sensible pero si en el cuello, hacia la barbilla.

No sé si conocíais esta técnica, es barata, sencilla y a mí me ha resultado eficiente. La he incluido en mi rutina de belleza diaria. Ya me contaréis qué os parece.

Un beso enorme queridos,
Raquel

Milhojas de patata y seitán [Lady Vegan]

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Hoy os traigo una receta súper sencilla y perfecta para un domingo de celebración. Es más, estas navidades mi madre la cocinó para mí porque el milhojas de patata y seitán es resultón, sencillo y puedes medio prepararlo con antelación. Por ejemplo, si eres de esas personas que siempre tienen gente por casa pero nunca sabes cuándo tendrás que organizar una cena puedes tener el relleno preparado y sólo serán pelar patatas y hornear.

Ingredientes:

Patatas
Aceite de Oliva
Sal
Queso rallado (Parmesano del bueno mejor que mejor)
Seitán
Tomate frito (casero, please)
Champiñones
Cebolla
Zanahoria

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Preparación:

No puede ser más sencillo: cortamos toda la verdura y el seitán muy pequeño… sofreímos y cuando esté muy pochadito añadimos una cucharada de tomate frito.

Mientras hemos ido cortando las patatas muy finas (mejor con mandolina, si tenéis) y colocando pequeñas capas en un molde para cupcakes -podéis no usarlo pero el molde ayuda, yo usé uno antiadherente que tenía por casa – incluímos una cucharada de relleno y cubrimos con más patata. Coronamos con un chorrito de aceite y algo de parmesano.

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Al horno y listo. Para presentarlo tostamos unos piñones en la sartén y picamos algo de menta/perejil/cilantro (dependiendo gustos). Lo podéis acompañar con una bonita y colorida ensalada.

No puede estar más rico y ser más sano. Tiene de todo: carbohidratos, proteína y verdura y es perfecto para celebraciones en casa, vuestro invitados alucinarán. Os recomiendo usar seitán ahumano que es mi última obsesión y merece la pena probar.

Un beso enorme queridos,
Raquel

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