Boloñesa de sietán

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boloñesa de seitán

Hoy os traigo una receta vegana de boloñesa de seitán, perfecta para convertirse en el tupper favorito para la oficina. Tardaréis unos 15 minutos en elaborar la receta y os sorprenderá lo riquísima que está.  Como viene siendo habitual en esta sección la receta, para los impacientes, está compartida en la página de Facebook en el momento, pero para aquellos que preferís tomaros la vida con más calma os la dejo por aquí:

Ingredientes:

  • Media Cebolla
  • Un trocito de pimiento
  • Un trocito de puerro
  • Medio paquete de seitán (unos 120 gramos)
  • Pasta
  • Una cucharada generosa de tomate frito

Receta:

– Picas cebolla, pimiento y puerro fino.
– Sofríes con aceite y sal. Añades pimienta y orégano.
– Cortas el seitán en trocitos pequeños y lo añades a la sartén. Dejas que se dore
– Agregas tomate frito (esta vez del bueno, del de Gvtarra)
– Mientras cueces pasta
– Lo juntas todo y ¡listo!

En lo que la pasta está cocida tienes todo preparado.

Es una receta súper sencilla y maravillosa para llevarla a la oficina, prepararla cualquier día para comer o para cenar. Además si tenéis amigos no vegetarianos o veganos seguro que les encanta, porque tiene un sabor bastante cómodo para los carnívoros. Y si queréis probar otra receta de boloñesa aquí tenéis mi versión con soja texturizada.

Ensalada de Quinoa

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Ensalada de quinoa

Hoy os traigo una ensalada de quinoa deliciosa y súper simple de hacer. Perfecta para cuando no tienes mucho tiempo para preparar algo de comer pero sabes que necesitas comer bien.

Ya os expliqué los secretos de transportar una ensalada en tarro aquí, son simples pero súper efectivos. Realmente es la mejor fórmula que conozco para que la ensalada llegue fresca, crujiente y rica, porque los aliños sino hay que llevarlos a parte y es un engorro tremendo.

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Ingrediente:

  • Lechugas varias
  • Huevo duro
  • Pimiento verde
  • Un trocito de cebolla
  • Tomate
  • Tomate seco
  • Quinoa cocina (seguir las instrucciones del envase)
  • Pipas de girasol
  • Puerro
  • Aliño de mostaza y miel (aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta, una pizca de mostaza y de miel)

Receta:

Picas todo y lo colocas por orden y ¡listo! Es la cosa más sencilla del mundo, podéis incluir cualquier verdura que tengáis por casa. Yo os recomiendo, más si sois vegetarianos, que en la despensa tengáis frutos secos distintos, tomate seco, huevos cocidos en el frigo, quinoa y pasta cocida para usarla durante la semana… Si os organizáis un poco se puede comer súper sano, súper barato y riquísimo.

He decidido usar un tarro como #eltupperdeladyvegan porque estoy intentando desterrar el plástico de mi vida.  Se trata de una cuestión de no acumulación (tarda muchíiisimo más en estropearse), intentar desterrar los químicos (todos sabemos que les añaden muchas cosas de dudosa procedencia a los plásticos) y volver a lo más orgánico y natural. En el caso de la ensalada, además, es una genial idea. Con esto quiero decir que no es mejor ni peor usar un tarro, que uséis lo que os de la gana pero solo os pediría una cosa: reflexionar sobre qué queréis usar y por qué, con esto es más que suficiente.

#ElTupperDeLadyVegan

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Buenos y maravillosos días queridos, hoy os traigo una especie de nueva sección #eltupperdeladyvegan. En realidad, no es una nueva sección simplemente algo que ha nacido de forma totalmente orgánica y me apetece explorar.

Llevo días pensando que tengo que volver a comer de forma más equilibrada y la mejor forma de hacerlo es ¡cocinando! … Así que me propuse cocinar cada noche la comida del día siguiente. Y subí una foto con un # y la receta a Facebook para que todo el mundo pudiera usarla si le apetece. Y tuvo éxito y ha nacido una nueva sección. Estas son sus reglas de momento:

  • 1. Subiré receta y foto a Facebook siempre que cocine el día anterior y tenga tiempo (hay días que como fuera y días que no me da tiempo ni a respirar)
  • 2. La receta intentaré compartirla el mismo día en Facebook pero también subirla aquí porque no todo el mundo tiene redes sociales ni le apetece seguir día a día lo que ocurre.
  • 3. Además intentaré enviar una newsletter (que sé que os encantan y hace mucho que no subo) con lo que he comido durante la semana y las recetas, para que lo tengáis más a mano.
  • 4. A partir de ahora estará la receta súper currada con fotos preciosas, que he trabajado y es como “algo especial” y las recetas simples que son cosas que como día a día y creo que os pueden ayudar a entender cómo comemos los vegetarianos
  • 5. Las reglas son totalmente mutables y no sé si duraré más de dos semanas haciendo esto pero me apetece probar.

Y eso es todo, para los que queráis seguirlo día a día darle me gusta a  la página de Facebook  e intentad entrar algún día por si no os está enseñando las recetas, para los que seáis de Instagram permaneced atentos al Instagram Stories porque a veces cuento el proceso paso a paso y para los más slow inscribiros en la newsletter y cada semana (o cuando tenga tiempo) os llegarán las recetas a vuestro mail para consultarlas y tenerlas a mano siempre que os venga bien. 

Vamos a ver cómo sale todo esto y a disfrutar en el proceso… ¡Feliz día a todos!