Satan’s Coffe Corner

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Hoy os quiero hablar de un sitio a donde tengo que ir sí o sí cuando vaya a Barcelona: el Satan’s Coffe Corner. Lo descubrí gracias a esta entrevista en Daily Metal y me quedé tan asombrada de que una persona que no puede tomar café decida montar un lugar de culto hacia este producto que me puede la curiosidad. 

Yo, que a diferencia de Marcos, el dueño, si puedo tomar café y soy una obsesa de la calidad al tomarlo tengo muchísimas ganas de ir y descubrir si es verdad que cada taza tiene casi 3 partes más de café que en una cafetería normal. Además si utilizan leche fresca no puedo pedir más (aunque ahora me haya pasado a la leche de avena porque me da más energía por la mañana).

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En realidad, yo ya había escuchado hablar de Marcos y su café cuando lo servía en la tienda de regalos Grey Street. Los que saben de esto dicen que es uno de los mejores cafés de Barcelona y no soy nadie para negarlo, menos sin haberlo probado. Me gusta la gente emprendedora, con ideas fijas, que monta locales bonitos y cree en que la calidad de su producto es la mejor inversión. 

Satan’s Coffe Corner
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Carrer de l’Arc de Sant Ramon del Call, 11
Barcelona

Un beso enorme queridos,
Raquel

Salsa boloñesa vegetal

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Hoy os traigo uno de esos comodines que siempre deberías tener en la nevera/frigorífico preparado: la salsa boloñesa vegetal.  De nuevo volvemos a utilizar la soja texturizada (en este caso podéis elegir entre usar la fina o la más gordita, quedará igual de rico).

Es una salsa perfecta para pastas (podéis hacer una lasaña, por ejemplo) o verduritas guisadas. No puede ser más sencilla y yo siempre que hago salsa de tomate (o mi madre me regala un bote) retiro una parte para hacer boloñesa, una vez que la proveéis vais a repetir muchas veces, prometido.

SALSA BOLOÑESA

1kg de tomates maduros o en lata triturados
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento
3 zanahorias
3 cucharadas de aceite
Sal
Azúcar
Un puñado de soja texturizada
Oregano

Preparamos una salsa de tomate clásica. Pelas las verduras y las pochas con aceite hasta que estén blanditas, añades el tomate, salpimientas y agregas una cucharadita de azúcar para mitigar la acidez.
La salsa de tomate puede no llevar verduras pero añadirlas le da un toque especial.
Una vez tienes la salsa de tomate retira unas cuantas cucharadas en un cazo y pon al fuego. Cuando esté caliente añade un puñado de soja (sin hidratar) y un buen puñado de tus hierbas aromáticas favoritas.
¡Alehop! Ahora puedes cocer pasta, usarlo para rellenar una boloñesa o utilizarla para lo que más te guste. ¿A que es sencilla?

Como veis sustituir la carne por elementos vegetales resulta súper sencillo y esta igual de rico. Os animo a probarlo y comentarme qué os parece.

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Algunos me habéis preguntado dónde comprar la soja texturizada, la encontraréis en cualquier herbolario un poco grande y cuesta entre 1 y 3 euros el paquete. Como en la mayoría de las recetas hay que hidratarla da mucho de sí así que no puede ser más barata.

Un beso y feliz día queridos,
Raquel

Colaborar con otros te hará grande [Be Free-Lance]

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Colaborar con otros te hará grande a nivel profesional. Creo que es de las pocas verdades que gritaría a los cuatro vientos porque estoy profundamente convencida de ella.

A menudo veo a mucha gente muy valiosa con miedo a los otros, se guardan todas sus ideas y nunca quieren hacer nada con nadie. No sé si es que se creen mucho mejores que los demás, peores (y no quieren que se note) o, simplemente, son asociales, pero no les entiendo. Mis mejores ideas, mis proyectos más exitosos y mis grandes alegrías casi siempre han venido de la mano de una persona que las compartía.

La vida freelance es dura, que os voy a contar que no os haya contado ya ¿verdad?, pero junto a alguien se convierte en un poco menos agotadora. Eso sí, los años me han enseñado que para colaborar debes:

- Encontrar al socio perfecto. Esto es lo más complicado del mundo y miles de ideas y negocios geniales no salen adelante por culpa de un mal “matrimonio”. Asóciate con aquel con el que te casarías, es mi regla. Es decir, con aquella persona que te entienda, te aguante y te complemente.

- Estar dispuesto a dar el 100%. Intenta no meter en líos a la gente si no estás dispuesto a volcarte en vuestro proyecto en común, no hay nada más frustrante que cuando te asocias con alguien para algo y esa persona no reacciona.

- Permitir delegar y no controlarlo todo. Es la parte buena de ser varios: ¡no te tendrás que ocupar de todo! Pero, al menos los locos de remate como yo a los que nos gusta que todo este hipermegaperfecto, nos cuesta hacerlo. No temas soltar las riendas, si has encontrado a la persona adecuada merecerá la pena.

- Aceptar que otros puntos de vista son igual o más correcto que el tuyo. Gracias a las colaboraciones he sido capaz de darme cuenta que estaba totalmente equivocada en algo o que yo cogía el camino difícil y había otro más sencillo, por ejemplo. Te animo a aprender del otro, no hay nada mejor en este mundo que aprender de los demás, nos hace grandes.

De verdad, empieza a plantearte que colaborar con otros te hará grande. Serás mejor profesional, capaz de abarcar más, de tener más ideas y estarás más tranquilo. Eres freelance pero no tienes porque estar solo en todo ¿no crees?

Y hasta aquí el post de hoy, gracias de nuevo por los piropos hacia la sección… ¡sois la leche!

Un beso enorme queridos,
Raquel

La silla

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El sábado preguntaba en redes sociales si era posible enamorarse de una silla (dato real, prueba aquí). Pero es que me he enamorado locamente ¡de una silla!

Lo sé, lo sé siempre digo lo mismo -debo ser fácil y eso- pero esta vez va en serio. La ví durante dos visitas a nuestra nueva tienda favorita para comprar muebles preciosos y me puso ojitos… llegó un momento en el que me la tuve que comprar. Es preciosa y queda ideal en mi nuevo cuarto.

Poco a poco nuestra nueva casa va tomando forma, está casi lista para ser enseñada en sociedad. Era un poco ruina cuando la encontramos pero con la mejor localización posible (¡todo 10 minutos en llegar a la oficina y a cualquier parte!), mucha luz y con suelos preciosos.

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Por el momento os enseño la silla porque formará parte importante de la decoración de mi nueva habitación. Un poco de terciopelo, historia y presencia vienen bien a la hora de decorar una habitación. Y vosotros ¿os habéis enamorado alguna vez de un mueble?

Insta-Love #2

Hoy una nueva entrega de mis fotos favoritas de Instagram que no quiero que se pierdan con el tiempo. Algunas fotos bonitas y buenos fotógrafos detrás de ellas. Me encanta descubrir cada día a gente anónima con cosas que contar -a través de sus fotos en este caso-. ¿Preparados?

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Perro + donuts = monada (foto aquí)

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Me encanta como está dejando Mikey su casa (foto aquí)

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Ya sabéis que soy un poco foodie así que me encantan las cuentas que enseñan ricos plantos (foto aquí)

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No me van muchos los niños, ni soy nada maternal pero adoro a Debi y como enseña su tripota rodeada de tatuajes (foto aquí)

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Las cosas simples son siempre las más bonitas, al menos para mí (foto aquí)

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Ganas de viajar, muchas ganas (foto aquí)

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No sé si es el flamenco o la nieve, pero me encanta (foto aquí)

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Como no odiar -amar- a Carolina (foto aquí)

Hasta aquí mis favoritos de Instagram. Para los que queráis cotillear mi perfil aquí lo tenéis @doublecloth (ni por asomo me acerco a las fotazas de otros, pero algo es algo). Y, por cierto, cómo conseguir likes y seguidores en Instagram sigue siendo el post más leído ¡qué ganas de followers tenemos todos queridos!

Un besazo y feliz semana,
Raquel