Insta-Love #2

Hoy una nueva entrega de mis fotos favoritas de Instagram que no quiero que se pierdan con el tiempo. Algunas fotos bonitas y buenos fotógrafos detrás de ellas. Me encanta descubrir cada día a gente anónima con cosas que contar -a través de sus fotos en este caso-. ¿Preparados?

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Perro + donuts = monada (foto aquí)

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Me encanta como está dejando Mikey su casa (foto aquí)

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Ya sabéis que soy un poco foodie así que me encantan las cuentas que enseñan ricos plantos (foto aquí)

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No me van muchos los niños, ni soy nada maternal pero adoro a Debi y como enseña su tripota rodeada de tatuajes (foto aquí)

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Las cosas simples son siempre las más bonitas, al menos para mí (foto aquí)

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Ganas de viajar, muchas ganas (foto aquí)

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No sé si es el flamenco o la nieve, pero me encanta (foto aquí)

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Como no odiar -amar- a Carolina (foto aquí)

Hasta aquí mis favoritos de Instagram. Para los que queráis cotillear mi perfil aquí lo tenéis @doublecloth (ni por asomo me acerco a las fotazas de otros, pero algo es algo). Y, por cierto, cómo conseguir likes y seguidores en Instagram sigue siendo el post más leído ¡qué ganas de followers tenemos todos queridos!

Un besazo y feliz semana,
Raquel

Risotto de setas y espárragos [Lady Vegan]

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Después del éxito de la receta de hamburguesas vegetarianas de hace unos días hoy os traigo un risotto de setas y espárragos para chuparse los dedos. Cuando viene alguien a comer a casa siempre dudamos entre cocinar algo vegetariano para todos o hacerme algo para mí y que los invitados coman carne, pues bien, con esta receta todo el mundo quedará encantado y no tendrás que cocinar doble, que es un rollazo.

El único enredo que tiene esta receta es que tendrás que hacer un caldo de verduras rico (que se puede comprar hecho pero no sabe igual) y que es una receta de estar presente, es decir, que no te puedes separar del fuego ni un momento, necesita mimo y cariño. Por lo demás, no puede ser más simple y no imaginas lo bien que quedarás con tus comensales.

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Risotto de setas y espárragos

Ingredientes:

180 gramos de arroz arborio o arroz bomba (unos dos puñados). En esto hay quien es súper exquisito, pero el arroz que tengáis por casa vale.
600-700 ml de caldo de verduras
150 gramos de champiñones
50 gramos de setas buenas. Yo usé boletus frescos pero sirve cualquier variedad.
100 gramos de espárragos
100 gramos de cebolla
75 gramos de mantequilla sin sal
50 gramos de queso parmesano o queso rallado rico
100 ml de vino blanco
2 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
pimienta negra
sal

Receta:

Lo primero es preparar el caldo, que es tan sencillo como coger verduras ricas y ponerlas a hervir. Un truco para que sepa mejor es sofreír un pelín todo antes de echar el agua para que hierva.
Una vez hecho esto picas el ajo y con el aceite lo doras, después la cebolla, las setas y los espárragos (podéis dejar las puntas a parte para decorar, sólo tendréis que dorarlas en una sartén antes de servir). Salpimentamos al gusto.
Ahora añadir el arroz y cocinarlo un pelín, después agrega el vino blanco y dejarlo reducir.
Y poco a poco vamos añadiendo el caldo templado (lo ideal es tenerlo a fuego muy bajito cerca) de 3 cucharones en 3 cucharones. Es decir, añades 3 y cuando se reduzca otros 3, así hasta que el arroz esté al dente -ni duro, ni blando-. En unos 17/20′ debería estar.
Y ¡el toque final! Añadimos el queso rallado y la mantequilla para darle un extra de cremosidad. Si estáis a dieta o controláis la grasa la receta sin este toque está rica, no igual, pero rica así que no dudéis en saltarlo.

Como veis la receta no puede ser más simple. Sólo requiere mimo y que estéis pendiente del arroz. Merece la pena dedicar 20′ a cocinar, creedme.

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Una vez más pido perdón por mis horrorosas fotos, prometo mejorar, ahora que tengo casa nueva espero poder enseñaros mi cocina pronto y alguna receta vegetariana como complemento. Aaa y si alguien se ha enamorado de la cazuelita, que la foto no es muy allá pero el cacharrito es ideal, es de Real Fábrica y podéis encontrarlo aquí.

Un beso enorme queridos,
Raquel

Y, para todos los que preguntáis, si esta semana tengo tiempo la newsletter saldrá del horno con algunas sorpresas. Si todavía no te has suscrito a mi newsletter vegetariana ¿no sé a qué estás esperando? ¡Hazlo aquí ya mismo!

La importancia de los proyectos propios [Be Free-Lance]

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Antes de explicaros la importancia de los proyectos propios quería daros las gracias por la gran acogida de esta sección. Hoy la cosa irá algo más enfocada a los que todavía no son freelances y, lo quieren ser, o a aquellos que lo son pero sólo se dedican a una cosa.

Sé que resulta muy complicado enfocarse en un sólo proyecto así que estaréis pensando ¡cómo para enfocarme en más cosas! Pero ¿sabéis qué? ¡es algo que todo el mundo debería hacer!

Resulta de extremada importancia en el mundo en el que vivimos que cada uno desarrollemos proyectos propios. ¿A qué me refiero con esto? Pues que ya estés trabajando para otro o te hayas montado tu propia empresa vivimos en un mundo cambiante y ¡tienes que tener un plan B! Pero ese plan jamás se construye de la noche a la mañana, y las habilidades ni se adquieren ni se desarrollan sin trabajarlas. Así que piensa en aquello que te gusta y ¡desarrolla tu proyecto!

Puede ser un hobby (a mí me encanta bordar), un blog, un proyecto dentro del área en el que eres profesional que no busque ganar dinero, una idea loca… ¡Lo que sea! Pero algo a lo que dediques unas horas semanales, te divierta y te haga sentir orgulloso de tus logros. No tiene porque convertirse jamás en algo que te haga ganar dinero pero te servirá para tener la seguridad de que:

- Estas aprendiendo cosas nuevas y desarrollando habilidades distintas a las que usas en tu trabajo actual.

- Si todo va mal tu tienes un plan B que puede salir bien. Todo hobby, actividad o idea loca puede convertirse en tu futuro trabajo si persistes y tienes los pies en la tierra.

- Haces algo más que trabajar en tu día a día. Aquí habrá quien no esté de acuerdo conmigo a mí una vida en la que sólo trabajo para ganar dinero, salgo por ahí, como y duermo (aquí añadir vuestras actividades diarias) me parece pobre, necesito incentivos, proyectos que me resulten un reto y aprender, aprender mucho. Así que mis pequeños proyectos hacen de mi vida algo más interesante.

Con esto no os quiero decir que os montéis otra empresa -que también, porque ya hablamos del dinero y si lo sacas de varios lugares vivirás una vida económicamente más segura- con esto digo que investiguéis, probéis cosas nuevas y entendáis que la vida ofrece muchas más oportunidades que un trabajo, un negocio o una rutina autoimpuesta.

Un beso enorme queridos,
Raquel

My week #1

En mi vida pasan muchas cosas y no siempre me da tiempo a contarlas, lo dejo para hacerlo con calma y luego nunca lo encuentro. Así que las semanas en las que ocurran muchas cosas os voy a hacer un resumen rápido. Para recordar momentos bonitos y contaros cosas que creo os puedan interesar ¿Qué os parece?

El lunes tuve la gran suerte de acceder a un pase privado en la nueva exposición sobre Goya en el Museo del Prado gracias al Corte Inglés. Goya en Madrid es una exposición que habla sobre la época del pintor en la capital y la forma en la que los artistas se inspiran los unos en los otros. Si os gust a Goya os va a encantar.

My week-El Prado

El miércoles compartí con los lectores de SoyCurvy un nuevo look con uno de mis nuevos vestidos favoritos y, además, presenté a Horus en sociedad. Cada vez me cuesta menos hacerme fotos gracias al cariño que demuestran todos y cada uno de los lectores. En cierto modo siento que estoy cambiando un poco el mundo y eso me encanta.

My week-Horus

El jueves pude conocer la colección de Clarks en colaboración con Orla Kiely. Un año más ofrecen una colección preciosista, llena de color, flores y con los zapatos más cómodos que me he probado jamás.

My week-clarks

En unos días más. Un beso enorme queridos,
Raquel

Playlist Febrero #15

playlist-agente-doble-make today amazing

He pensado que no hay mejor modo de empezar el mes que con una playlist de música bonita perfecta para soportar este frío invernal que tenemos encima y darle la bienvenida al mes más cortito del año.

Empiezo el año con nuevo hogar, viejos y renovados proyectos y muchas ganas de avanzar y superarme cada día. Con música tranquila y bonita todo se consigue mucho mejor ¿no os parece?

Ya me diréis qué os parece mi playlist. La foto es uno de los bordados de Agente Doble, un proyecto del que no hablo mucho, pero que me da muchas alegrías.

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