Mi nuevo blog vegetariano favorito

Ya sabéis que en la sección Lady Vegan os enseño cosas relacionadas con el mundo verde (también tenemos la newsletter que mando cuando tengo tiempo con recetas y noticias varias) y hoy os quiero enseñar mi nuevo blog vegetariano favorito.

Encontré el blog de Erin hace meses saltando de una foto a otra en Pinterest (¿Os he contado ya que es uno de los mejores lugares para encontrar recetas? y desde entonces vivo enamorada de cada foto. Ya lo sé, está en inglés pero con poco que sepáis de cocina y un traductor las recetas se comprenden perfectamente.

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Erin escribe libros de cocina y desarrolla webs para cocineros*. Además comparte miles de recetas en Naturally Ella donde podréis encontrar todo tipo de recetas vegetarianas, me gustan, en concreto, su sección de dieta (aunque ya sabéis lo que pienso de ellas), la de verduras por estaciones y las recetas básicas que todos deberíamos conocer.

Disfrutar de sus fotos y animaros a hacer algunas de las recetas. Porque lo verde puede ser bueno y muy, muy bonito.

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*Por cierto, no olvidéis que si sois blogueros y necesitáis un nuevo rediseño en tu Asesoría de Comunicación tenemos a los mejores profesionales para hacerlo

6 recetas vegetarianas en menos de 10 minutos

Hoy he mandado una nueva newsletter de Lady Vegan con 6 recetas vegetarianas para cocinar una cena deliciosa en menos de 10 minutos. Y como soy muy malvada (jijiji) sólo aquellos que están suscritos van a conocer mis trucos para cocinarlas (es decir, si tu también te quieres enterar de todo, será mejor que te suscribas), pero, como en el fondo, soy un trozo de pan, a todos los demás, os dejo 6 enlaces a recetas parecidas para que toméis nota.

Así que aquí están, 6 ideas con recetas vegetarianas para hacer una cena deliciosa en menos de 10 minutos:

1. Ensalada con algo de fruta

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Ensalada de romolacha y naranja

2. Sandwich vegetal

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Sandwich de mozarella

3. Fideuá de verduras.

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Fideuá de verduras 

4. Tabla de quesos

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Vino con queso es combinación ganadora, siempre

5. Huevos al horno

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Huevos al horno (llevan panceta pero se la podéis quitar)

6. Garbanzos guisados

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Ensalada de garbanzo y pepino 

Y recordad, si queréis recibir la newsletter (la mando una vez al mes) solo tenéis que pinchar aquí y dejarme vuestros datos:

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Ensalada de col o coleslaw a mí manera

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Hoy os traigo una receta de ensalada de col o coleslaw ¡Por fin! He tardado pero empezaré a mostraros algunas de las recetas que cocino cada semana. Me gusta mucho cocinar, pero no suelo tener mucho tiempo para dedicarle así que este tipo de recetas que se pueden dejar echas y duran varios días en la nevera son mis preferidas.

Como suele ser habitual la he sacado de Internet (bendito pinterest) y, como también suelo hacer, la he modificado hasta dar con algo que se acerque más a mis gustos. La coleslaw americana lleva crema fresca y algunas cosas más pero a mí esto de comprar un bote de crema fresca y utilizar parte sin saber cuándo tendré tiempo de cocinar más no me atraía mucho.

Ensalada de col o coleslaw

Ingredientes: -Col pequeña (sin tallo) -Una zanahoria (también sirve la que viene ya rallada en bote) -Una manzana -Media cuchara de azucar -Medio limón -Una pizca de mostaza -Mayonesa -Sal y pimienta

Pasos: 1. Retira las partes duras y verdes de la col (el corazón y las hojas exteriores) 2. Ralla la col, zanahoria y manzana de forma fina. Hay quien tiene mandolina y le felicito por ello pero yo uso el cuchillo. Por cierto, también hay quien añade cebolla y pasas, esto es a elección. 2. En un vaso exprime el medio limón, disuelve el azúcar y mézclalo con la mostaza y mayonesa. Prueba la salsa y corrige con sal y pimienta 3. Vierte la salsa en los vegetales. Hay que darle muchas vueltas y hacer que se mezcle bien, no temáis al echarle salsa porque tiene que quedar empepado. 4. ¡A la nevera! Se puede comer nada más realizado pero si, al menos, se tira 3 horas enfriándose esta riquísima

La receta mola porque:

No tiene gran dificultad Dura varios días en la receta (si va echando agua sólo tenéis que quitarla) Tomaréis los vegetales totalmente crudos que dicen los nutricionistas que es la mejor forma de tomarlos He investigado un poco y, si sois veganos, podéis cambiar mayonesa por yogurt de soja

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