Bizcocho de plátano [Lady Vegan]

Bizcocho de plátano y nueces-2

Hoy os traigo una receta muy sencilla y dulce: bizcocho de plátano. Es la típica receta que haces cuando tienes unos plátanos maduros en casa que nadie se quiere comer (como más rica está es con esos que están súper negros por fuera y súper dulces por dentro).

Si tenéis niños pequeños o mayores cerca les encantará y como es tan completa ayudará a que se alimenten de forma correcta. Soy súper fan de esta receta, la verdad.

Ingredientes: 
3 Huevos
150g Mantequilla
150 g Azúcar
175 g Harina Medio sobre de Levadura
2 Plátanos maduros Un puñado de nueces
Azúcar glass
Canela/ Nuez moscada

Receta:

-Precalentar el horno a 180º
– Aplastar los plátanos con un tenedor en un bol
-Batir los huevos y el azúcar hasta que quede unido -no hace falta blanquear-.
– Añadir la mantequilla, la harina, la levadura y los plátanos machacados.
– Si te gusta puedes añadir un poquito de canela e, incluso, nuez moscada.
– Picar las nueves y añadir a la masa
– Meter al horno entre 30/40 minutos, pinchar con un palito para ver si está hecho (ya sabéis, si sale masa en el palito no está listo).
– Espolvorear con azúcar glass para decorar.

Si queréis podéis descargar la receta aquí en PDF para guardarla y consultarla en el Ipad, por ejemplo. Estoy convencida que una vez que la probéis la vais a hacer un montón, es tan sencilla y completa que te haces fan. Por supuesto, como siempre, os animo a experimentar y usar azúcar avainillado en vez de normal, especies, chocolate… ¡La cocina es pura diversión queridos!

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Un beso enorme,
Raquel

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