Garbanzos guisados [Lady Vegan]

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Es posiblemente la forma más sencilla y rica de comer legumbres. Nada pesados como pueden ser los guisos tradicionales y ¡riquísimos!

Ingredientes:

– Garbanzos cocidos (pueden ser de bote o cocidos en olla express)
– Media cebolla (en este caso yo usé morada pero si no os gusta puede ser normal)
– Una cabeza de ajo muy picada
– Medio calabacín
– Un tomate maduro
– Una cucharada de maíz cocido
– Un puñado de frutos secos
– Cúrcuma
– Curry
– Un chorrito de nata (podéis no echarlo si estáis a dieta o sois vegano o sustituirlo por nata vegana)
– Una cucharada de aceite
– Sal y pimienta

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Receta:

– Cocer los garbanzos si no los vais a usar de bote
– Pochar la cebolla y el ajo
– Añadir las verduras y salpimentar. Recordad que añadimos la sal aquí para que suden y se queden perfectamente cocinadas.
– Añadir la cúrcuma y el curry. Cuidado con la primera porque tiñe muchísimo, así que si os mancháis limpiar lo más rápido posible.
– Agregar el chorrito de nata
– Mezclar muy bien con los garbanzos a fuego lento.
– Agregar los frutos secos antes de servir. Queremos que crujan y si los añadís antes se impregnan de caldo y se quedan blanditos.

Como veis la receta no puede ser más sencilla. En menos de 10′ tendréis la comida o la cena lista. Un plato completo, lleno de proteinas vegatales y riquísimo.

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Como algunos me lo habéis pedido os dejo la receta en PDF para que la descarguéis. Y no olvidéis apuntaros a la newsletter veggie que algunos afortunados (cada vez más estoy contenta) ya pudieron disfrutar de esta receta y otros contenidos hace unos días.

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2 Comments

  1. Nahir 27/04/2015

    Esta receta la tengo pendiente desde hace muucho tiempo! De esta semana no pasa! Gracias por compartirla :-)


  2. María 29/04/2015

    Hola! Sólo quería decirte que acabo de descubrirte en Pinterest y me he quedado flipada. Me encanta tu rollo!

    Esta receta tengo que probarla. Yo hago una parecida con garbanzos, caldo, un chorlito de salsa de tomate y una de esos preparados para sopa que vienen en bandeja. Que suelen incluir zanahoria, apio y alguna otra verdura. Se pone todo junto a cocer y listo, fácil y buenísimo. Se le puede añadir guindilla para un toque picante.

    Lo dicho, que me has sorprendido :) un beso!


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