Garbanzos guisados [Lady Vegan]

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Es posiblemente la forma más sencilla y rica de comer legumbres. Nada pesados como pueden ser los guisos tradicionales y ¡riquísimos!

Ingredientes:

– Garbanzos cocidos (pueden ser de bote o cocidos en olla express)
– Media cebolla (en este caso yo usé morada pero si no os gusta puede ser normal)
– Una cabeza de ajo muy picada
– Medio calabacín
– Un tomate maduro
– Una cucharada de maíz cocido
– Un puñado de frutos secos
– Cúrcuma
– Curry
– Un chorrito de nata (podéis no echarlo si estáis a dieta o sois vegano o sustituirlo por nata vegana)
– Una cucharada de aceite
– Sal y pimienta

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Receta:

– Cocer los garbanzos si no los vais a usar de bote
– Pochar la cebolla y el ajo
– Añadir las verduras y salpimentar. Recordad que añadimos la sal aquí para que suden y se queden perfectamente cocinadas.
– Añadir la cúrcuma y el curry. Cuidado con la primera porque tiñe muchísimo, así que si os mancháis limpiar lo más rápido posible.
– Agregar el chorrito de nata
– Mezclar muy bien con los garbanzos a fuego lento.
– Agregar los frutos secos antes de servir. Queremos que crujan y si los añadís antes se impregnan de caldo y se quedan blanditos.

Como veis la receta no puede ser más sencilla. En menos de 10′ tendréis la comida o la cena lista. Un plato completo, lleno de proteinas vegatales y riquísimo.

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Como algunos me lo habéis pedido os dejo la receta en PDF para que la descarguéis. Y no olvidéis apuntaros a la newsletter veggie que algunos afortunados (cada vez más estoy contenta) ya pudieron disfrutar de esta receta y otros contenidos hace unos días.

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Barceló Sancti Petri o como sentirte como en casa en un hotel

Todos los que me seguís por redes sociales sabéis que durante el pasado fin de semana disfruté de 3 maravillosos días en el hotel Barceló Sancti Petri. Fueron tres días de desconexión, cuidar cuerpo y alma y mucho, mucho relax.

A veces uno se descarga, no sé si a vosotros os pasa, y yo antes de llegar a Sancti Petri tenía un momento de “ya no puedo más con la vida” y he salido de allí dispuesta a comerme el mundo. No puedo más que darles las gracias por todo el cariño con el que nos han cuidado.

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El Barceló Sancti Petri es tu hotel ideal si:

- Buscas descansar y reconectar contigo mismo
– Necesitas que te mimen. Me quería quedar a vivir en su spa, os lo prometo. Los tratamientos estéticos son una pasada. Si vais haceros algo porque no os vais a arrepentir.
– Quieres parar el ritmo pero no aburrirte. Yo soy una persona que necesita bajar el ritmo peor me aburro de tomar el sol y no hacer nada por eso este hotel es perfecto porque tienen miles de actividades: yoga, chi kung, taichí, spinning en la terraza -con vistas al mar, alucina-, zumba, aquagym, cine de verano… Vamos que quien se aburre allí es porque quiere.
– Te gusta comer bien. Añadiría y sano, pero si no quieres comer muy sano también tienes opciones. Los que somos vegetarianos sabemos qué es eso de no tener qué comer en un buffet de hotel, aquí no hay problema.
Adoras que te mimen porque todo el mundo os va a tratar con un cariño que vais a sentir que estáis en casa.
- No te gusta ir a la piscina y que haya niños… ¡Tienen una piscina enorme donde no pueden entrar!
– Tienes peques y necesitas que estén entretenidos. Hay actividades para ellos desde las 10 a las 11 todos los días y algunas noches hasta se pueden quedar a dormir con monitores acampando ¿no es genial?
– Te gusta desayunar tarde, ¿qué es eso de desayunar a las 8? El buffet -por cierto lo del desayuno de hotel aumenta a otro nivel aquí- abre hasta las 11 y el servicio de habitaciones te permitirá desayunar en la cama hasta tardísimo.
– Te encanta jugar a los bolos… ¡Una bolera en el hotel! Como lo oyes, pero lo mejor de todo es que está en un pub irlandés con una barman que no podía saber más de cocteles.
– Que te gusta bailar, pues tienes discoteca.
– Y si lo tuyo con los paseos por la playa a 10′ disfrutas de las playas de chiclana que son infinitas.

Vamos que no se me ocurre nadie para el que este hotel no ofrezca una alternativa adaptada a sus necesidades. Yo volveré, posiblemente, siempre que necesite recargar pilas. Escuchar los pájaros nada más despertarte, encontrar calma y sosiego constante, todo el cariño que los empleados demostraban a todos los huéspedes y ese spa que me ha robado el corazón lo merecen.

Si estáis buscando un lugar para descansar unos días no os vais a arrepentir de elegirlo.

Un beso enorme queridos,
Raquel

Mis nuevas gafas de sol

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Hace unas semanas Optisoop se puso en contacto conmigo porque le gustaba mi blog y me propusieron probar su tienda online y conocer su directorio. Como una es más bien gafotas (con 2 años llegaron las gafas a mi vida) me pareció genial ideal.

De esta colaboración nacieron estas nuevas gafas polarizas. La verdad es que nunca me había planteado si es mejor una gafa de sol polarizada o no, creía que eran todas iguales pero tras charlar un poco con ellos me explicaron que las polarizas se adecuan a la cantidad de luz que hay así que son perfectas para cuidar la visión.

Son una maravilla, se ve genial con ellas y van a ser mis compañeras inseparables durante todo este verano. Si todo marcha voy a usarlas un montón :) -porque viajaré algo más de lo que hago ahora que ¡ya es hora!-.

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Así que nada, ya me diréis que os parece. Os animo a visitar la página de Optisoop para encontrar una buena óptica para comprar vuestras gafas o para comprar unas gafas de calidad. Al igual que cuidamos nuestra piel deberíamos hacerlo con los ojos y, reconozcámoslo, no siempre es así ¿verdad?

Iris Apfel Documentary el trailer

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Por fin ha llegado el trailer del Iris Apfel Documentary. La verdad es que tengo muchas ganas de poder ver este documental porque me interesa el estilo y me fascina esta mujer ¿a vosotros nos os pasa? Es maravillosa con su más es más y sus gafas redondas. Me encanta que los iconos de estilo vayan más allá de los 30.

Ya me diréis qué os parece. Yo creo que, al igual que el documental de Advanced Style, me va a encantar. ¡Qué viva las mujeres con carácter y estilo! (Ya tengan 30, 20 o 80 años)

Picnic vegetariano [Lady Vegan]

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Cuando uno se convierte a esto de no comer carne se encuentra con muchos momentos en los que piensa ¿y ahora qué demonios como? Uno de ellos llega cuando te vas de picnic o barbacoa y todos tus amigos llevan bocadillo de jamón o carne.

El fin de semana pasado nos fuimos al campo, recogimos nuestro precioso Smart For Four y pusimos rumbo a Burgos. Decidimos que hacía mucho que no respirábamos aire fresco así que ¡nos vamos al campo! Horus no pudo ser más feliz y a nosotros no nos pudo sentar mejor.

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El asunto es que todos lo demás -no vegetarianos- iban a comer bocadillo de jamón serrano ahumado y ahora ¿yo que como? Pues mi bocadillo favorito vegetariano: queso brie, humus, rúcula y miel… ¡delicioso!

Así que si tenéis un picnic no desesperéis porque podéis:

- Recurrir a la siempre socorrida tortilla de patata.
– Manzana, salsa rosa y lechuga en bocadillo está delicioso.
– El seitán a la plancha puede sustituir a cualquier filete.
– Siempre podéis hacer una perfecta ensalada de pisto (os recomiendo añadirle huevo duro).
– No cuesta nada cortar vegetales, meterlos en un tupper y añadir un bote bien cerrado de humus o salsa para mojar (yogurt, pepino -quitando las pepitas, que dan mucho agua- y menta, por ejemplo).
– No olvidéis algo de fruta fresca que en el campo siempre sienta bien

Así que si os invitan a ir de picnic, ni se os ocurra pensar “¡no sé que llevar!” existen mil opciones veggies tan ricas como las no vegetales.

Un beso enorme queridos y feliz fin de semana,
Raquel

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