Ensalada en bote

Ensalada en tarro

Lo confieso, soy adicta a Pinterest, pero vamos que eso no es una sorpresa para nadie
(es más cuando todo el mundo me pregunta ¿cómo se consiguen más de 100.000 seguidores? responso que enganchándose). El asunto es que las ensaladas en bote es algo que había visto una y mil veces y pensé: vamos a intentarlo.

La excusa perfecta fue el envío que Florette me hizo hace unas semanas (¿recordáis la ensalada con frutas?). Así que aquí os traigo los secretos para llevar la ensalada en un tarro, confieso que pensé que se trataba de algo puramente estético pero es la mejor forma para transportar una ensalada, sin que se quede pocha que he probado.

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El secreto está en las capas 

1. El aliño. Mi preferido es el tradicional con un poco de miel y mostaza.
2. Capa base: algo consistente, como pueden ser legumbres u hortalizas.
3. Todo el contenido que no sean hojas: hortalizas, fruta, otras legumbres…
4. Las hojas. A mí me encanta la rúcula y los brotes frescos
5. Los frutos secos, la proteína y el queso. Los dejaremos aquí para que no se mojen. Si, por ejemplo, le queréis añadir trocitos de pan crujientes también irían en esta capa.

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Ensalada en bote con fruta

Aliño tradicional (aceite, vinagre, sal y miel)
Aguacate en trocitos
Sandía
Rúcula y brotes frescos
Anacardos
Picatostes
Bolas de mozzarella
Semillas de sésamo tostadas

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Ensalada de pasta en bote

Aliño de tomate con albahaca
(este es de Florette pero prepararlo es tan sencillo como coger tomate seco, albahaca, aceite y sal y triturarlo con la batidora)
Pasta cocida
Pepino
Tomate
Brotes frescos
Piñones
Bolas de mozzarella

Como veis no hay cosa más sencilla y fácil. Es perfecto para un picnic, la piscina o cualquier excursión.  Os confieso que desde que lo he probado me he hecho adicta. Resulta sencillo encontrar botes bonitos y vuestro almuerzo parecerá así de apetecible.

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¡Ensaladas en bote para todo el mundo!

Un beso enorme,
Raquel

Arroz frito vegano [Lady vegan]

Arroz frito-Lady Vegan-2

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas arroz frito vegano (o vegetariano dependiendo de si le añadís huevo o no). Es algo sencillo y muy rico, se hace en menos de 15 minutos y es una comida completa y muy equilibrada.

Yo opto por esta receta al menos una vez a la semana, porque me encanta y me soluciona una comida o una cena en un momento. Os recomiendo probar varios tipos de arroces hasta encontrar el que más os gusta, yo siempre elijo basmati pero puede ser que vosotros prefiráis otro.

Arroz frito vegano

Ingredientes:

Un puñado de arroz (de la variedad que más os guste)
Un trocito de cebolla
Un diente de ajo (yo hay días que no lo echo)
Una zanahoria
Una cuchara de maiz cocido
Una cucharada de guisantes cocidos
Y cualquier otra verdura que os guste y tengáis por casa
Un huevo (a elección)
Sal
Aceite
Aceite de sésamo
Salsa de soja

Receta:

Ponemos a cocer el arroz. Lo ideal es que hayáis limpiado antes el arroz para quitarle el almidón, lo perfecto es hacerlo hasta que el agua no salga blanca, pero es un paso que os podéis saltar. Existen mil formas de cocer arroz elegir la que más os guste yo suelo optar entre cocerlo en abundante agua y cocer con agua media hasta que se evapora todo el líquido, depende del día.

Mientras se cuece el arroz poner el wok, o una sartén cualquiera, las verduras a rehogar, a mí aquí me gusta echarle un pelín de sal -cuidado que luego lleva salsa de soja- para que suden y se queden melosas.

En este punto es cuando podéis añadir el huevo, simplemente lo batís y se lo añades a las verduras haciendo una especie de revuelto. Tener cuidado de no hacerlo demasiado para que después no se pase y se quede seco.

Tras esto se añade el arroz, unas gotas de aceite de sésamo (cuidado que tiene bastante sabor) y un chorrito de salsa de soja (yo hay veces que se la añado dulce y otras veces de la normal, podéis elegir). La receta estaría terminada pero a mí me gusta dejar que el arroz se pegue un pelín a la sartén hasta que se ponga un poco crujiente, creo que ahí reside el secreto de mi adicción, en realidad, es como las paellas que si no tienen ese toquecín de pegado no saben igual. Os animo a dejarlo pasar un poco más y ver si os ha gustado.

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Os aseguro que una vez que probéis esta receta no volveréis a pedir arroz frito de forma habitual a un restaurante para que os lo mande a casa. Por supuesto, si coméis carne a la receta se le puede añadir jamón cocido o trocitos de pollo y estará riquísimo. Las verduras pueden ser sustituidas por las que más os gusten y si omitís la salsa de soja y después lo tomáis con salsa agridulce también está riquísimo.

Ya me diréis qué os ha parecido cuando lo cocinéis.

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Un beso enorme,
Raquel

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Nos ponemos tropicales

Como ha llegado el buen tiempo nos ponemos tropicales porque he decidido poner esta preciosa piña a la venta, por aclamación popular, en realidad, todo el mundo quería la suya.

Piña. Bastidor bordado de 18'. Pecio: 28,7€

Y como no solo de bordados vive la bloguera, he elegido un conjunto de imágenes tropicales, inspiraciones y sensaciones para que os invada el tropicalismo y queráis bajar a la piscina coctel en mano a disfrutar. Yo me apuntaba ya mismo.

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Más tropicalismos aquí

Un beso enorme queridos,
Raquel

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