Flores de manzana y hojaldre

Flores de manzana y hojaldre

Hace tiempo que quería probar a hacer estas flores de manzana  que vi miles de veces en Pinterest, pero no había sacado un ratito para ello.  Y este verano decidí que sería nuestra merienda alguna tarde… ¡tachán!

Creo que es el postre más sencillo (si no hacéis vosotros el hojaldre, si es así os doy todos mis ánimos y energías… ¡sois unos campeones!) que podéis hacer. Perfecto para sorprender a cualquiera y ese plan b que tener siempre en la nevera (lo sé, hay gente que es tan rara que tiene hojaldre en la nevera para un “por si acaso”… porque somos así jajaja).

Ingredientes:

  • Manzana reineta (vale cualquiera pero está es más rica)
  • Una lámina de hojaldre
  • Azucar, miel, edulcorante…
  • Alguna especie si queréis añadir: cardamomo, canela, vainilla…

Receta:

  • Cortas muy fina la manzana (por la mitad y luego en láminas) … recordad que si vais a dejarla cortada tenéis que meterla en agua con limón para que no se oxide.
  • Cortas la masa en tiras anchas
  • Colocas capas de manzana sobre la tira (en forma de u invertida… es decir, los bordes sobre el hojaldre).
  • Enrollas
  • Al horno. Seguir las normas del paquete y no olvidéis precalentar siempre el horno al trabajar con hojaldre. Hasta que estén doradas.
  • Al sacarlo decorarlo con azucar glass

¡Y listo! El postre más rápido y bonito del mundo. Ideal para las visitas o para celebrar que es un día especial :D … si tenéis intolerancia al gluten podéis intentar encontrar hojaldre para vosotros (seguro, seguro que existe) e igual los veganos (hojaldre con margarina).

Os animo a probar… ¡os va a encantar!

Un beso enorme y muy dulce a todos,
Raquel

Cena en 10 minutos: pochas con patatas

Cena en 10 minutos: pochas con patatas

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Como ya imagináis soy una persona muy práctica. A mi me gusta comer rico pero también dedicar un tiempo razonable a la cocina. Igual que me puedo tirar horas fermentando algo o dejando cocinar a fuego lento también me gusta cenar en menos de 30 minutos.

Así que esta receta de pochas con patatas es perfecta para, complementada con una ensañada verde, cenar rico y nutritivo. Si sois de digestiones complejas mejor lo coméis a lo cenáis, pero eso ya lo sabéis vosotros.

Ingrediente:

  • Pochas (yo usé estas de Gvtarra)
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Pimentón
  • Patata
  • Sal
  • Oregano

Receta:

  • Preparas un fondo de pimiento rojo y cebolla, dejas pochar y cuando empiece a estar blandito echas la patata cortada en dados pequeños.
  • Echas un chorrito de agua hasta que la patata se ablande, no mucho, solo un poquito.
  • Cuando esté añades las pochas, el pimentón, la sal marina al gusto y el orégano.
  • ¡Listas para comer!

Como veis no hay excusas para no tomar legumbre. Os aseguro que os va a encantar y podéis hacer bastantes para comer varios días, porque en la nevera se conservan genial :D

Un beso enorme queridos,
Raquel

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Pesto de avellanas vegano

Pesto de avellanas vegan

Buenos días queridos,

Hoy os vengo a confesar una pequeña obsesión que tengo (yo soy muy de obsesiones ósea que no os preocupéis lo más mínimo, yo y mis psicopatías nos manejamos perfectamente)… bueno, pues resulta, que soy un poco loca de los pestos. Me vuelven loca, me parecen maravillosos, como caigan en mis manos un poco de albahaca ya no será utilizada para nada más (bueno lo mismo estoy exagerando pero me entendéis).

El asunto es que tenía yo albahaca y ganas de probar el pesto con avellanas. El resultado es espectacular y esta, posiblemente, la receta más sencilla que os habéis echado a la cara…. ¡pero me encanta!

Ingredientes:

  • Pasta integral
  • Setas
  • Ajo
  • Cebolla
  • Albahaca fresca
  • Avellana tostadas
  • Aceite de oliva
  • sal marina
  • Queso curado rallado o levadura nutricional (si elegís lo primero la receta será veggie, si elegís lo segundo vegan … la diferencia no es tan significativa así que os animo a probar lo segundo).

Receta:

Mientras se cuece la pasta ponemos las setas con un poco de cebolla y ajo en la sartén. Recordad que en este tipo de preparaciones a veces tenemos que agregar un poquito de agua para conseguir la textura deseada (es decir: los champiñones si los quieres un poco crujientes no les añades agua, si quieres que estén blanditos añades agua … es una cosa muy tonta pero cuando aprendes que lo que le falta a esas setas en una pizca de agua para quedar jugosas tu vida realmente mejora).

Cuando las setas están retiramos y nos ponemos con el pesto. Súper facil: albahaca picada, aceite de oliva (un chorrito pequeño y luego ir agregando dependiendo de la textura que queráis conseguir), medio ajo, sal marina y las avellanas tostadas. Con la batidora le dais con ganas y agregáis el queso o levadura cuando ya casi está.

Ahora sofreimos la pasta con las setas y agregamos el pesto. ¡Ya está! Tenemos lista la comida en menos de 15 minutos. El que no come rico y veggie es porque no le da la gana. Obviamente si esto lo acompañáis de una buena ensalada verde pues ya hemos hecho el día :)

Ya me diréis qué os parece. Los pestos se pueden hacer con cualquier fruto seco: almendras, piñones, nueces de macadamia… es cuestión de ir probando y encontrar vuestro favorito.

Un beso enorme queridos,
Raquel

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